Optimale Versorgung auch ohne Fleisch und Fisch? Dieser Ratgeber klärt auf über Nährstoffe sowie Nährstoffverteilung und zeigt, in welchen Lebensmitteln Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine, Ballaststoffe und Co. zu finden sind. Mit beispielhaften Wochenplänen gelingt leckeres vegetarisches Kochen vom Brei bis hin zum ersten Tellergericht – ganz ohne hoch verarbeitete Ersatzprodukte wie Tofuwürstchen oder Sojaschnitzel. Denn: Die Natur hält schon alles Wesentliche bereit.
Bettina Snowdon ist Diplom-Oecotrophologin. Nach einigen Jahren als Redakteurin in Buchverlagen hat sie sich als Lektorin, Übersetzerin, Rezeptentwicklerin, Projektmanagerin und Autorin zum Thema Kochen und Ernährung selbstständig gemacht. Sie lebt und arbeitet in Hamburg.
| Verlag: | Trias |
|---|---|
| Bundtyp: | Kartoniert |
| Format: | 21,7 x 16 cm |
| Seiten: | 160 |
| Auflage: | 2. Auflage |
| ISBN: | 978-3-432-10977-0 |
| Abbildungen: | 51 Illustrationen |
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